Categoria: Francia dolce Francia

Filetto di Merluzzo alla Provenzale

Filetto di Merluzzo alla Provenzale. Filetto di merluzzo alla provenzale. Forse è proprio così che  il dott. Pardon, grande amico del commissario Maigret, cucina questo piatto tipico della cucina francese meridionale. Non è complicato da preparare, il filetto di merluzzo alla provenzale, solo bisogna avere un tantino di dimestichezza con il proprio forno per via delle temperature. Provando…

Cosciotto di Agnello al forno

Cosciotto di Agnello al forno. …..Il cosciotto era perfetto e i fagiolini si scioglievano in bocca.Il dottore aveva tirato fuori una vecchia bottiglia. Potevano udire un rumore sordo provenire dall’esterno, quello delle chiacchiere nel cortile della locanda e sulla piazza….. (da Maigret à l’école) Questo piatto, il cosciotto d’agnello al forno, non è un’esclusiva della cucina francese, ma…