Uno studio italiano su Georges Simenon. Georges Simenon e il cinema. La letteratura al cinema è uno studio uscito per le edizioni Marsilio nei primi mesi del 2020. Un testo di critica letteraria scritto a più mani e dedicato allo scrittore belga di lingua francese Georges Simenon.
Categoria: Francia dolce Francia
Cucina francese
L’arte di fiammeggiare e del trinciare in sala
by albatros-331 •
Fiammeggiare e trinciare in sala è prerogativa del Maître. L’arte del fiammeggiare… L’origine della cottura in sala e quindi del flambage è incerta, ma dal punto di vista cronologico non può che essere successiva alla diffusione dei ristoranti e si può quindi farla risalire al secolo scorso. È lecito supporre che la cottura in sala sia…
Cucina francese
Baccalà con patate alla francese
by albatros-331 •
Brandade de morue il baccalà dei francesi. Baccalà o merluzzo salato. Il Baccalà è il risultato di un metodo di conservazione del pesce, merluzzo in questo caso, ottenuta cospargendolo abbondantemente di sale. Quando non esistevano i frigoriferi il problema della conservazione del cibo era considerevole. Carne e pesce sono soggetti a deterioramento e, lo sappiamo…
Cinema e dintorni
Vincenzo Buccheri una vita di cinema
by albatros-331 •
Vincenzo Buccheri docente di cinema e televisione. Il Cinema è un po’ mestiere ed un po’ arte. Di certo non è una scienza. Si potrebbe quindi pensare che si dovrebbe fare cinema e non studiare il cinema. Ma il Cinema è anche passione: passione di chi lo fa e di chi lo vede. Allora…
Francia dolce Francia
Saint-Cirq-Lapopie villaggio medievale
by albatros-331 •
Saint-Cirq-Lapopie-l’aquila sulla falesia. Saint-Cirq-Lapopie in Occitania. Saint-Cirq-Lapopie è un comune francese di 222 abitanti situato nel dipartimento del Lot, nella regione dell’Occitania. Si trova a circa 30 chilometri a est di Cahors nel Parco naturale regionale dei Causses du Quercy. Il paese è anche attraversato dalla Via Podiensis, uno dei percorsi di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela. Il villaggio di Saint-Cirq-Lapopie, vera aquila sulla falesia,…
Francia dolce Francia
I più bei Villaggi di Francia
by albatros-331 •
Alla scoperta dei più bei Villaggi di Francia. Charles Ceyrac: Les Plus Beaux Villages de France I più bei Villaggi di Francia sono oggi 159. I più bei villaggi di Francia sono, ad oggi, ben 159. A protezione di questo patrimonio, umano prima ancora che culturale o artistico, c’è un marchio di qualità: Les Plus Beaux Villages…
Canzone francese, Parigi anni 50 e 60, Ritratti parigini
Zizi Jaenmaire la Signora del music-hall
by albatros-331 •
Zizi Jaenmaire. Zizi Jeanmaire è un personaggio del mondo dello spettacolo francese che non poteva certo mancare nella galleria di ritratti di questo blog. Ne avremmo di certo scritto, prima o poi, ma la notizia della sua recente scomparsa (16 luglio), aveva 96 anni, ha reso ineludibile questo nostro appuntamento con la regina della danza…
Cinema e dintorni, Parigi anni 40, Ritratti parigini
Corinne una storia del cinema francese
by albatros-331 •
Corinne Luchaire una vita in tempesta. Corinne Luchaire è una famosa attrice francese. Oggi, fuori dal ristretto ambito dei cinefili accaniti, pochi la ricordano, ma per una breve manciata d’anni, esattamente dal 1938 al 1944, la sua immagine fu ben nota al grande pubblico in Francia, Italia, negli Stati Uniti e in gran parte d’Europa.
Francia dolce Francia
Normandia cosa vedere
by albatros-331 •
Un viaggio in Normandia. Normandia: tanti luoghi diversi da visitare. C’è una regione nella Francia del nord, dove il mare incontra la dura roccia e dove la fertile campagna incontra il mare. Questa regione si chiama Normandia. Un susseguirsi di luoghi romantici e suggestivi, ricchi di storia e cultura. L’odore del mare supera le scogliere ardite…
Cucina francese
L’essenza della cucina francese di Michel Roux
by albatros-331 •
L’essenza della cucina francese. L’essenza della cucina francese. L’essenza della cucina francese di Michel Roux è soprattutto un viaggio alla scoperta della Francia e della ricchezza e diversità dei suoi territori.
Cucina francese
Le erbe aromatiche nella cucina francese
by albatros-331 •
Bouquet garni alla francese. Le erbe aromatiche nella cucina francese. Le erbe aromatiche occupano un importante spazio in cucina. In Francia, come in Italia, se ne fa un largo uso ed esse rappresentano un aspetto importante della gastronomia dei due Paesi mediterranei. La cucina francese prevede un ampio uso di erbe aromatiche, in francese semplicemente herbes. Le erbe…
Cucina francese
Cocotte in ghisa sapore di Francia
by albatros-331 •
Cocotte in ghisa sapore di Francia. La Cocotte in ghisa tipica casseruola francese. Cocotte in ghisa. Che cosa è la cocotte, come si usa questa pentola tipicamente francese, quali le migliori e dove acquistarle anche on line. Cucinare con la Cocotte – Ecco un modo fantastico per ritrovare antichi sapori di un tempo: quello delle nostre nonne!